El Bistró
Este lugar es ideal para disfrutar de un buen plato, la carta ha sido creada por el talentoso Christopher Carpentier. Recordemos que Le Bistró se encuentra dentro del Hotel Faena.
Comer en este lugar es una experiencia que vale la pena disfrutar, el lugar cuenta con una excelente decoración en donde se cuidan todos los detalles. Recordemos que el Faena siempre se caracterizó por marcar tendencia dentro de la gastronomía. Desde sus comienzos la carta tiene un marcado estilo contemporáneo. En la actualidad en el restó colabora Christopher Carpentier, un chef que llegó desde Chile para ofrecer todos sus conocimientos.
El ambiente se encuentra diseñado por Philippe Starcj y Alan Faena. Se destaca por ser totalmente blanco y dorado. Muy lujoso, con grandes y confortables sillones y un gran mural que llama muchísimo la atención creado por Alberto Passolini.
Como te mencionamos anteriormente la cocina es de autor, en ella se usan ingredientes regionales. En El Bistró buscan darle una vuelta de tuerca a muchos de los platos latinoamericanos más conocidos.
Recomendaciones de El Bistró:
- Tartare de res a la mostaza
- Patata andina y tres salsas
- Calamares rellenos con salsas de tinta de calamar
- Pesca del día con pesto de tomate
- Ravioles con queso y polvo de olivas
- Bife con aire de Parmesano
El servicio del lugar es realmente excelente. Cada uno de los platos cuenta con un ingrediente principal acompañado de dos o tres salsas y guarniciones.
La carta de vinos cambia de forma permanente. Todas las semanas se llegan a catar cerca de 50 vinos diferentes.
El Bistró se encuentra en Martha Salotti, CABA. Abre sus puertas de martes a sábados únicamente por la noche.
Foto | Flickr – Erin Williamson
Fuente | Revista El Gourmet
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