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Parador de Olite, residencia de Reyes
Olite, ciudad situada a 42 kilómetros de Pamplona, es un lugar ideal para conocer Navarra. En el siglo XII-XIII el rey Sancho VII utilizó unas antiguas ruinas romanas para construir el primer castillo pero no fue hasta el mandato de Carlos III cuando empezaría a tomar forma el actual Palacio de los Reyes de Navarra. Durante el mandato de Carlos III, toda su corte se trasladó a la ciudad convirtiéndola en capital del reino de Navarra durante un largo periodo. Así fue como nació el Palacio Real de Olite, gracias a un capricho de la esposa de Carlos III. Este le regaló un Palacio a su mujer diseñado al más puro estilo francés.