Estos son los platos más tradicionales de Perú en Semana Santa

La Semana Santa suele ser una época en la que se disfruta de platos eleborados para esa ocasión. Y no solo en España, sino que en otros países se disfruta también de una gastronomía especial para celebrar esta fecha tan especial. En Perú también se elaboran platos especiales para degustar en Semana Santa, que vamos a enseñarte para que disfrutes de ellos.

Patarashca, en Pucallpa

En la ciudad de Pucallpa a orillas del río Ucayali, destaca la Patarashca, un plato típico de la amazonía peruana. Es un plato que se elabora con pescado, cociando en hojas de bijao. Se sirve con yuca y plátano madura, se suele servir durante el Viernes Santo y es muy popular en muchas casas de la ciudad.

Chupe de camarones en Arequipa

En el Sur del país encontramos Arequipa, una ciudad con una marcada identidad gastronómica. La influencia de las órdenes religiosas se deja notar en la creación de varios platos y postres. Cada día de Semana Santa cuenta con una sopa o chupe, un guisado hecho de patatas en caldo concentrado. El más conocido es el chupe de camarones. Es una sopa cremosa de crustáceos de río, con papas amarillas, queso, leche, habas, huevo, maíz y ají amarillo.

Chorizo en Ayacucho

Una de las regiones que celebra la Semana Santa con más fervor es Ayacucho y su gastronomía tiene una presencia muy representativa. El plato más consumido es el chorizo ayacuchano, que se prepara con la maceración de la carne de cerdo molida, a la que se añade ají panca y vinagre. Después se fríe con mantec acliente y se sirve con patatas y ensalada de zanahoria, remolacha y lechuga.

Los 12 platos, en Cusco

En la ciudad de Cusco se conmemora de manera especial la última cena de Jesús y sus discípulos. La tradición marca estar en ayunas hasta el mediodía, que es cuando se comen seis platos salados y seis platos dulces, en recuerdo a los 12 apóstoles. Alguno de esos platos son el choclo, que es el nombre de la crema de maíz verde, el chupe de vieres, el chupe de lizas o sopa de calabaza, cuy horneado y si nos fijamos en los dulces, figura el arroz con leche y la mazamorra de chancaca.

Malarrabia, en Piura

La región piurana, que se encuentra en el noroeste de Perú y es muy conocida por su rica gastronomía a base de pescado. Sin embargo, el plato estrella es la Malarrabia, un potaje elaborado con plátanos maduros y queso que se suele consumir el Viernes de Cuaresma, previo a la Semana Santa. Se sirve de frijoles, arroz y pescado.

Perú Gastronomía #platos típicos